dyrking og bearbeiding av kakao

Hvordan dyrkes kakao?

COCOA ER VOKSET PÅ TRÆER

De kakao treet bærer frukt på stammen og grenene. De kalles belger. Belgene inneholder frø som kalles kakao bønner. Bønnene består av et frølag, en kjerne og en kim.

Hva er kakaobearbeiding?

Prosessen innebærer høsting av coca, raffinering av coca til kakao bønner, og frakt av kakao bønner til produksjonsfabrikken for rengjøring, coaching og sliping. Disse kakao bønner vil deretter bli importert eller eksportert til andre land og bli omgjort til forskjellige typer sjokolade produkter (Allen, 1994).

Hvor lang tid tar et kakaotre å vokse?

Å dyrke et kakaotre - planten hvis belger er laget til sjokolade - krever tålmodighet. Det tar tre til fem år for at et kakaofrø skal bli et frukttrær.

Hvordan behandles kakaobønner?

Hva å gjøre med Kakao Belger. Når belgene er høstet, blir de spaltet opp. De bønner innsiden blir deretter skumpet fra poden og etterlatt å gjære med fruktkjøttet i omtrent en uke. ... De blir deretter pakket inn i sekker og transportert dit de er behandling av kakao vil bli gjort.

Hva er planteavstanden til kakao?

Merk først radene for kakao trær, og etterlater omtrent 2.5 til 3 meter mellom radene. Langs hver rad markerer du med pinner stedene der kakao trær skal gå. La være ca 2.5 til 3 meter mellom trærne. På denne måten kan du anlegg ca 1 000 til 1 600 frøplanter per hektar.

Hvilke områder er best for kakaodyrking?

I India, kakao er vokst først og fremst som en avling i Andhra, Tamil Nadu, Karnataka og Kerala, som tre krever omtrent 40-50 prosent nyanse. Mer enn to tredjedeler av kakao er vokst i kokoslunder og rundt en femtedel med arecanut, med resten i oljepalmer og gummiplantasjer.

Hvilket land er den ledende produsenten av kakao?

Omtrent 70 prosent av verdens kakaobønner kommer fra fire vestafrikanske land: Elfenbenskysten, Ghana, Nigeria og Kamerun. Elfenbenskysten og Ghana er de to største produsentene av kakao, og står for mer enn 50 prosent av verdens kakao.

Hva er forskjellen mellom kakao og kakao?

Kakao pulver og kakao pulver er veldig like, det eneste forskjell være det kakao blir behandlet ved en mye høyere temperatur (og ofte pakket kakao inneholder tilsatt sukker og meieriprodukter). ... Så, kakao pulver er laget av gjærede bønner som ikke har blitt stekt.

Hvilken er bedre kakao eller kakao?

Kakao er høyere i protein, fiber, magnesium og jern. Kakao pulver uten tilsatt sukker er fremdeles rik på næring og er et rimeligere alternativ. Gram per gram kakao er mer næringsrik. Men når du tar hensyn til det kakao er langt billigere betyr det at per dollar kakao er den bedre valg hvis budsjettet er et problem.

Hvor mye penger tjener en kakaobonde?

Fairtrade fant gjennomsnittlig ivoriansk kakaobonde husholdningenes inntekt var $ 2.707 per år, med rundt $ 2.000 i inntekt fra kakao, ifølge undersøkelsen blant 3202 Fairtrade -sertifiserte bønder. Dette tilsvarer en totalinntekt på $ 0.93 per person om dagen.

Hvor lang tid tar det kakao å bære frukt?

Med forsiktighet, de fleste kakao trær begynner å utbytte belger på topp produksjonsnivå innen det femte året, som kan fortsette i ytterligere 10-20 år. Modne belger kan bli funnet på kakao trær når som helst, men de fleste land har to perioder per år med toppproduksjon.

Hvor lang tid tar det før kakao bærer frukt?

"Kakao er den eneste typen tre som vil bære frukt 24 måneder fra planting. Kokosnøtter og frukttrær tar syv år å bære frukt, sier han.

Hvor mange ganger i året høstes kakaofrøer?

De belger på et tre ikke modnes sammen; høsting må gjøres med jevne mellomrom gjennom år. Høsting skjer mellom tre og fire ganger ukentlig i løpet av innhøsting årstid.

Er kaffe laget av kakaobønner?

Selv om vi regelmessig bruker vilkårene kaffebønner og kakao bønner, det er faktisk ingen av dem bønner. Kaffebønner er gropene/frøene til knallrøde bær, og kakao bønner er frø fra kakao pod.

Hvor mange kakaobønner er det i en belg?

Hver pod inneholder 20 til 40 bønner. Omtrent 400 bønner kreves for å lage ett kilo sjokolade.

Hvor mye er kakao per dekar?

Vanligvis er a kakao gården dekker to til fire hektar (fem til ti dekar) og hver hektar gi 300 til 400 kilo kakao bønne på afrikanske gårder. Gårder i Amerika har høyere avling per hektar, som de er litt større i størrelse og hver hektar produserer 500 til 600 kilo bønne.

Hvor lang tid tar det kakaotreet å gi Cocoapods?

En eviggrønn tropisk anlegg, de kakaotre vokser til en høyde på 4 til 9 m. Det begynner å gi kakao belger etter ca 5-7 år.

Hvor mange typer kakaobønner er det?

Det er tre varianter av Theobroma cacao, som det offisielt ble navngitt i 1753 av den svenske forskeren Carl von Linné. De er criollo, forastero og trinitario, og det finnes flere hybrider av hver stamme.

Hva er den ideelle kakao -dyrkingstemperaturen?

Temperatur

Kakao trær reagerer godt på relativt høye temperaturer, med et maksimalt årlig gjennomsnitt på 30 - 32ºC og et minimumsgjennomsnitt på 18 - 21ºC. De kakao treet vil lage optimalt bruk av lys tilgjengelig og er tradisjonelt vokst i skyggen.

Hva er hastigheten på kakaopulver?

Spørsmål & Svar på kakaopulver

Skjema	Min Pris	Maks Pris
Pulver	Rs 120/kg	Rs 245/kg

Hvilken vind er skadelig for kakaodyrking?

3. Beskyttelse mot Strong Vind: Sterk vind er skadelig for kakaodyrking fordi de ofte blåser av umodne belger som blir bortkastet. Orkaner gjør også stor skade på kakao trær i Vestindia og Mellom -Amerika.