Hva er Escarole Lær hvordan du dyrker Escarole i hagen

Plante escarole i full sol i godt drenerende jord som er endret med kompost for å hjelpe til med vannoppbevaring. Jorden skal ha en pH på 5.0 til 6.8. Formering fra frø bør starte fire til seks uker før den siste gjennomsnittlige frostdatoen for ditt område.

Hva slags grønnsak er escarole?

Teknisk sett regnes escarole som et flattbladet utvalg av endive. Det som vanligvis kalles "endive" er Belgisk endive, en gulgrønn plante med tett lagrede sylindriske blader (2). Likevel vil du vanligvis finne denne storslåtte planten samlet med grønkål og salat i supermarkedet.

Hvordan ser escarole ut?

Escarole er grønnere enn grønnkål, og selges vanligvis i bunter som se mye som et salathode med korte, brede, bølgete blader. Fargen og strukturen på bladene varierer-de på utsiden er mørkere-grønne og litt tøffere, mens de indre bladene er lysegule og mer ømme.

Hva er escarole engelsk?

: en endiv med litt bitre brede, flate blader som er spesielt tilberedt som grønnsak.

Hvor kommer escarole fra?

Opprinnelsen til escarole er Europa, selv om noen har trodd at det er opprinnelig fra Sicilia. Den er et vidt distribuert anlegg. Fra en veldig tidlig periode ble den brukt som en grønnsak av egypterne og grekerne.

Hva er den beste erstatningen for escarole?

Sikori av endiver er din beste innsats, men hvis de ikke er lett tilgjengelige - er det ikke alltid! -spinat og ruccola er gode bitre erstatninger. Virkelig enhver mørk bladgrønn vil gjøre.

Er det et annet navn på escarole?

Også kjent som bredbladet endiv, bayersk endiv, batavisk endiv og scarole, escarole har brede, krøllete grønne blader og en litt bitter smak.

Hvordan får du bitterheten ut av escarole?

Fjerner bitterhet fra escarole med vann

Fordyp den escarole i varmt men ikke kokende vann i 2 minutter. Fjern den og legg den i en bolle med mye kaldt vann for å hvile i 5 minutter. Temperaturendringen vil hjelpe planten til å miste noe av den bitterhet og bli mer behagelig for smaken.

Må escarole kokes?

1. Escarole er allsidig. Du kan nyte den rå eller kokk med det; stek, grill eller sauté escarole. Riv den i biter og legg i supper, for eksempel minestrone eller en hvit bønngryte.

Hvilken del av escarole spiser du?

De indre bladene av escarole er milde, med en øm, velsmakende tekstur - god å tilsette i blandede grønne salater eller smørbrød.

Hva er helsemessige fordeler med escarole?

Escarole pakker fiber og flere næringsstoffer, inkludert kobber, folat, og vitamin A, C og K - alle med svært få kalorier og null fett.

Er escarole og endive det samme?

Krøllete endive og escarole er begge sikorier av samme arter. ... Krøllete endive har smale, finskårne, krøllete blader. Escarole har glatte, avrundede, brede blader. Ofte navnene endive, escarole, og cikorie brukes om hverandre.

Kan jeg bruke grønnkål i stedet for escarole?

kål er utskiftningen for escarole i mange kjøkken. Også kjent som "kongen av sunne greener", kål har mange fordelaktige egenskaper og forbindelser.

Hvor mye er et kilo escarole?

pris $ 1.79/lb.

Hvordan får du salat til å smake mindre bittert?

Mulch det godt for å holde det kjølig og fuktig, vanne regelmessig og gi det en feed nå og da. Det er også noen triks å plukke salat for å minimere bitterhet. Velg din salat om morgenen etter at det har vært natten for å komme seg etter den varme solen. Å gi det litt vann om kvelden vil også hjelpe.

Hvordan lagrer du escarole?

OPPBEVARING TIPS

butikk uvasket med fuktet papirhåndkle i en perforert plastpose og avkjøl. Ved å bytte håndkle av og til og beholde det fuktig, kan du butikk greenene i opptil en uke. Frysing: Greens fryser godt. Vask, blancher deretter i 3 minutter, tøm av og dypp ned i isvann.

Som er sunnere grønnkål eller ruccola?

Visste du at ruccola har mer kalsium og sink enn kål? Det er også ernæringsmessig lik kål i jern og magnesium og har færre karbohydrater og naturlig forekommende sukker. ... Den gode nyheten er at vi aldri vil bytte ut kål helt med ruccola uansett - bare spis mer av begge deler.

Er escarole vanndrivende?

Det er også en rik kilde til kostfiber, magnesium og kalium. Escarole's Andre fordeler inkluderer redusert glukosenivå, forbedret syn, stimulering av fordøyelsesenzymer, forbedret hudhelse og det virker som en naturlig vanndrivende.

Hva er en erstatning for frisee salat?

Hvis du vil fokusere på det komplekse, bitre slag det frisésalat gir deg, prøv å bruke løvetann greener som en erstatning. Bruk bare unge blader i en salat, da eldre blader er for bitre med mindre de er kokt. Hvis du liker den smakfulle smaken av frisee, gi ruccola en sjanse.

Kan du fryse escarole?

Fryser: Disse greenene fryse vi vil. Vask, blancher deretter i 3 minutter, tøm av og dypp ned i isvann. Chill i to minutter; avløp. Pakk i frysebeholdere eller poser.

Hva kan jeg bruke i stedet for escarole i suppe?

De escarole i dette suppe kan byttes ut med sennepsgrønt, kålrot, grønnkål, mangold, spinat eller kål, så bytt gjerne ut. Kjøttet kan være det mer tradisjonelle malte svinekjøttet eller halvmalt svinekjøtt og halvt kjøttdeig.

Hvordan rengjør og lager du escarole?

Til ren, kutt av rotenden av escarole hodet og skille bladene. Legg dem i en stor bolle med vann, pisk dem rundt i et minutt eller to, og tøm deretter. Varm olivenoljen over en middels flamme i en stor suppegryte. Tilsett løk, sopp og hvitløk i gryten.