Bluebunch hvetegress er et flerårig innfødt gress som når en høyde på mellom 30-75 cm.). Agropyron spicatum vokser godt i en rekke vaner, men er oftest funnet i godt drenert, middels til grov jord. Den har en dyp, fibrøs rotstruktur som gjør den godt tilpasset tørkeforhold.