bok choy varianter

Varianter. Bok choy finnes vanligvis i to hovedtyper varianter: standard hvitstammet type, og Shanghai Bok Choy, som har smaragdgrønne stilker.

Hva er forskjellen mellom bok choy og pak choy?

Pak choi og bok choy er av samme plante. ... Pak choi, eller bok choy, kalles også pe-tsai, petsay, kinesisk hvitkål og hvit selleri sennep. Det er en kinakål med løvrike, grønne blader og hvite stilker. Pak choi, eller bok choy, vokser stort sett i asiatiske regioner som Filippinene, Kina og Vietnam.

Hva er forskjellen mellom baby bok choy og Shanghai bok choy?

Baby Bok Choy har hvite stilker og mørkegrønne, krøllete blader med en mer mineralsk smak. Shanghai Bok Choy har brede, jadefargede stilker formet som suppeskjeer og lysegrønne glatte blader med en mer mild, sellerilignende smak. Begge kan brukes om hverandre.

Er Napa -kål det samme som bok choy?

Napa kål er søtere enn bok choy, skjønt (og selvfølgelig mye mer delikat i smak og tekstur enn vanlig kål). Bok choy faller i den bitre grønne retningen, men tilbereder også øm og mild. Jeg bruker ofte enten i samme slags retter avhengig av hva som er tilgjengelig.

Hva er forskjellen mellom kinakål og bok choy?

Bok choy er mer smakfull enn napakål

Bok choy, eller Chinensis, derimot, er den andre hovedgruppen av kinakål. ... Stilkene av bok choy er mer fibrøse. Derfor er det vanlig å fjerne bladene fra stilkene for å koke stilkene først. Det er også derfor bok choy er så god i røre.

Hva er den beste måten å spise bok choy på?

Husk, du kan spise bok choy stilker rå med dip eller hakket fersk til salater. Ellers vil du, avhengig av oppskriften din kokk det raskt slik at stilkene holder seg sprø og bladene blir møre. Til steking, tilsett stilker først og grønne blader et minutt eller to senere, mot slutten av tilberedningen.

Hva er smaken av bok choy?

Bok choy eller kinesisk hvitkål (brassica rapa spp. chinensis) er en viktig ingrediens i asiatiske retter. De ømme mørkegrønne bladene og skarpe off-white-fargede stilkene gir en fin frisk knase. De grønne har en spinatlignende smak med en veldig mild bitterhet.

Spiser du den hvite delen av bok choy?

Bok Choy, også kjent som kinesisk Hvit Kål, er en korsblomstret grønnsak som er medlem av kålfamilien. Den har et rundt anbud hvit pære på bunnen med lange selleri stilker og mørke bladgrønne på toppen. Hele grønnsaken er spiselig og kan nytes enten rå eller tilberedt.

Kan du spise for mye bok choy?

Ikke gjør det spise for mye bok choy. Bok choy er en super mat. Det er lavt i kalorier og høyt i fiber og vann. Bok choy gir kroppen din nesten alle de mikronæringsstoffene den trenger.

Hvilken grønnsak ligner bok choy?

Bok Choy. Erstatt bok choy med Sveitsisk mangard, lang stamme brokkoli, brokkoli, kinesiske blader (Napa kål), grønt hjerte kål, eller vårgrønt.

Er det et annet navn på kinakål?

I dag på mandarin kinesisk, napakål er kjent som dàbáicài (大白菜), bokstavelig talt "stor hvit grønnsak", i motsetning til "liten hvit grønnsak" som er kjent på engelsk som bok choy. Andre navn inkluderer Chihili eller Michihili. Utenfor Asia blir denne grønnsaken også referert til som kinakål.

Spiser du den hvite delen av Napa -kål?

Hva kan man gjøre med et hode-eller tre-av denne sprø og grønnsaken med delikat smak? Napa kål, også kjent som kinesisk eller selleri kål, er mildere og søtere enn vanlig kål. Det er hvit stilker og krøllete, lysegrønne eller gule blader kan være spist rå eller kokt.

Er bok choy en kål?

Bok choy kan se mye ut som selleri, men det er medlem av kål familie. Kineserne har dyrket grønnsaken i mer enn 5000 år.

Er bok choy sunnere enn spinat?

I tilsvarende råvekt, bok choy inneholder mer vitamin C, vitamin A og noen andre næringsstoffer enn spinat og omtrent samme mengde kalsium. Spinat, inneholder imidlertid større mengder av noen andre næringsstoffer, inkludert vitamin K, enn bok choy.

Er kinakål sunt?

Napa kål inneholder mange antioksidanter planteforbindelser og er rik på kostfiber. Noen vitenskapelige studier antyder å spise napa kål i en diett kan bidra til å beskytte kroppen mot kreft og bidra til å senke LDL -nivået. 2 Napa kål er en utrolig ressurs for folsyre og vitamin B.

Kan jeg erstatte bok choy med Napa -kål?

Erstatning til Napa kål

Hvis du ikke har Napa kål eller bare vil ha et alternativ, du kan erstatte like mengder: Bok choy - Bruk en baby bok choy eller standarden stor bok choy. ELLER - Bytt ut med grønt kål. Dette kål vil ta lengre tid å lage mat.

Hva kan jeg gjøre med mye bok choy?

10 måter å bruke Bok Choy Det er ikke en omrøring

Braised Bok Choy. Hvis du vil infisere din bok choy med rik smak er braising av greenene en smart løsning. ...
Stekt Bok Choy. ...
Tjene Bok Choy Som selleri. ...
Bok Choy Suppe. ...
Bok Choy Stekt ris. ...
Bok Choy Salat. ...
Tilbehør Smørbrød med Bok Choy. ...
Grillet Bok Choy.

Hvilket kjøtt passer godt til bok choy?

Svinekjøtt er et vanlig kjøttvalg for stir-fries, så det er ikke overraskende at det passer så godt til bok choy. For en siderett, prøv å steke eller steke bok choyblader med bacon, pancetta eller salt svinekjøtt. En enkel stekepanne av svinekjøtt skiver og bok choy kan være en hovedrett.

Hvordan får du bitterheten ut av bok choy?

Rør i bok choy og sleng inn oljen i 15 sekunder.

Det er et godt tegn. Pass på at hvitløken og ingefæren ikke brenner seg, eller så smaker denne retten godt bitter.

Er bok choy giftig?

Giftig effekter

Bok choy inneholder glukosinolater. Disse forbindelsene har blitt rapportert for å forhindre kreft i små doser, men kan, som mange stoffer, være det giftig til mennesker i store doser, spesielt til mennesker som allerede er alvorlig syke.

Hvordan kutter og lager du bok choy?

Å skille blader og stilker sikrer at denne sprø, ømme grønnsaken vil kokk jevnt.

Listverk den nederste tomme fra hodet på bok choy. ...
Kutte opp hver stilk i to på langs og deretter på tvers inn i ¼-tommers brede stykker.
Stack de grønne bladene og deretter skive dem på tvers inn i ½-tommers brede strimler.

Hvordan forbereder du bok choy?

Til forberede babyen bok choy del den i to, og skyll den deretter under kranen. Hvis du bruker vanlig størrelse bok choy, Du kan kutte en liten del av basen og deretter fjerne de enkelte bladene for å skylle. Baby bok choy kan tilberedes som halvdeler, men jeg vil anbefale å skjære vanlig bok choy i mindre biter før tilberedning.